精雕细琢酿“华夏”

  关于中粮华夏长城葡萄酒有限公司所在的河北昌黎县,有几个葡萄酒行业产业影响的历史性标志:

  ●1979年开始调研和实质性工作,1982至1984年,落实国家轻工业部项目《葡萄酒生产新技术工业性试验》,借《酿酒葡萄优良品种选育》科研成果之东风,解决了工业性试验的原料问题,研究生产出“瓶干红”;

  ●1988年成立了“华夏葡萄酒有限公司”(现称“中粮华夏长城葡萄酒有限公司”),这是我国个生产干红葡萄酒的企业;

  ●1996年下半年国内开始“干红热”,华夏抓住机遇、扩大生产、开拓市场、快速发展,有力带动了当地的葡萄酒产业;

  ●1998年,时任县领导审时度势,大量引进名种葡萄,使昌黎的酿酒葡萄基地大面积扩种,给酒厂提供了可靠的原料供应;

  ●2000年6月,昌黎县成立“葡萄酒业管理局”,对该县的葡萄产业进行管理,这是我国个产区葡萄酒产业的官方管理机构。

  ●2006年12月,经民政部门批准,该县成立“昌黎葡萄产区俱乐部”,这是我国出现的个葡萄酒产区工作为方向的民间组织。该俱乐部超脱通常的行政区域观念,使会员范围涵盖自然条件近似的昌黎—抚宁—卢龙三个行政县,形成了“大产区”的概念。

  昌黎地处河北省东北部,东临渤海,北依燕山,西南挟滦河。县域东西长50公里,南北宽47.5公里,总面积12124平方公里。耕地面积90万亩。以农业产业为主要经济支柱,大气污染源少,透明度高,紫外线辐射强。

  《2007班葡萄酿酒法规》的“3.5.12.1在容量的木质容器里陈酿”一节定义:在笑容凉的木质容器里进行一定时间的陈酿,通过自然过程使葡萄酒适当成熟,这是每个葡萄栽培产区都依从的通常实践;其目的有三个:a)根据每种酒的普通实践,得到葡萄酒的自然成熟过程。通过氧化或生物或扩散途径改善气感官特点;b)通过有控制的和连续的氧化以及木头释放物质的有效分布,使葡萄酒得到自然的物理和化学机制的呵护;c)得到葡萄酒的全部或部分的物理—化学稳定性,并做出了包括“为了得到有效的陈酿,推荐的木桶容量不超过600升”的规定。

  根据这部分法规及有关标准,中粮华夏长城葡萄酒有限公司建设并使用了包括1.5万平方米、拥有1.6万个橡木桶的地下酒窖及其设施,对华夏葡萄酒产品进行“精雕细琢”式的酿造,得到了很好的效果。

  华夏葡园A区赤霞珠干红葡萄酒评价:

  深宝石红色,富有光泽,浓郁的品种香气,见又紫罗兰花香和橡木桶带来的巧克力香气,单宁柔软,入口如丝般细腻,醇厚丰满,赤霞珠典型性显着。

  华夏霞多丽干白葡萄酒评价:

  透明晶亮,淡黄带绿,具有浓郁的果香和完美的酒香,口感圆润、柔顺、协调,饮后余味悠长,使干白葡萄酒中的佳品。

  2006年6月16日,连任OIV总裁的FedericoCastellucci先生访问华夏,高兴的再木桶是题词并留影。

  2006年8月16日下午,中粮酒业有限公司与北京奥组委在北京举行新闻发布会,宣布中粮酒业成为北京2008年奥运会葡萄酒供应商。作为葡萄酒供应商,中粮酒业将为北京2008年奥运会提供资金、产品及相关服务,并同时拥有北京2008年奥运会相关标志的使用权及北京奥运会系列活动的参与权。

佛山市高顿雅佰贸易有限公司

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